パン屋トロワ

東京都墨田区にあるとても小さなパン屋です。毎日、安心して家族と食べることができるおいしいパンをつくっています。 粉のブレンドから生地の分割、成形、発酵、焼成まで頑固な職人が丁寧に仕上げています。 機械で生地を切ったり丸めたりすることを選べない、本当に気難しいパン職人です。 大きな手で、生地をそれは大切そうにひとつづつ手で切り分けて、やさしくクルクルと形にしています。 沢山はつくれませんが、このパン生地に対する優しい作り方がトロワにとっていちばん大事なレシピ。 ですからお届けにもお時間を頂いておりますが、お付き合いいただけますと幸いです。 品質を落とさないこと、きちんとしたものをお届けすることだけは守っていきたいと思います。