「バルサミコとクランベリーのカカオシュトレン」 パン屋トロワ オリジナルの少し個性的なシュトレンです。 今年は生地にとても素晴らしいチョコレートを使用することにしました。 香料を一切使用しない、カカオ分70％エクアドル産主体のビターなチョコレートです。 カカオのシュトレン生地にドライクランベリーをバルサミコ酢と蜂蜜で煮詰めたペーストをたっぷりと包みこみました。 贅沢な大人のハイカカオのアロマティックでスパイシーな香りと クランベリーのフルーティーな酸味、 そしてバルサミコ酢の濃厚な風味。 カカオニブはかみしめる度にスパイスとしての役割を発揮します。 時の経過とともに表面のバターが染み込むことでシュトレンの香りと味わいは大きく変化していきます。 ★カカオのシュトレンの表面を「カカオパウダー」と「粉糖」をブレンドしたものでコーティングしています。 最初は写真より白っぽい色になっています。(時間と共に生地となじんで濃くなっていきます） 通常のシュトレンよりデリケートなコーティングですのでビニールを外す際には取れやすいのでそっとお取り扱いください。 原材料：小麦粉、クランベリー、チョコレート、バルサミコ酢、カカオニブ、発酵バター、マジパン、牛乳、卵、カカオ、イースト、塩/V.C、乳化剤、香料（一部に小麦粉、乳成分、卵、大豆を含む）